Un manoscritto del periodo napoleonico (1805) custodito nella Biblioteca Reale di Torino ne decanta la bontà, e testualmente cita:

"Panetteria - Pasticceria, è nel circondario e principalmente a Biella che viene prodotto il miglior pane di tutto il Piemonte. Ne viene inviato a Vercelli e anche a Torino, soprattutto quello in bastoncini chiamato comunemente Cressin o Grissini.Vengono prodotti anche degli eccellenti Canestrelli specie di pasticceria in cui il cioccolato è la base molto apprezzata e se ne fanno consegne in molte città"

I canestrej e canestrelli Jeantet racchiudono al loro interno oltre duecento anni di storia, preparati sapientemente con i migliori ingredienti, rispettando ancora oggi le antiche ricette.

Ingredienti: Puro Cioccolato di copertura fondente , "NocciolePiemonte IGP", farina di grano e di mais, zucchero, tuorlo d'uovo, mandorle , cacao, burro di cacao, pasta di cacao, burro, latte, sale, sale d'ammonio, emulsionante: lecitina di soia, aromi, Bacche di Vaniglia.

Allergeni: Nocciole, grano, tuorlo d'uovo, mandorle, burro, latte, soia.